TOKYO CAKE Gateau chocolat

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【ご注文日の翌週水曜日が発送日となります】

TOKYO CAKE Gateau 【横13センチ　縦4.5センチ　幅6.5センチ】


【TOKYO CAKE】
日本でガトーショコラと呼ばれるケーキが生まれたのは、1980年代になってからのことで、日本にとっては非常に現代的な焼き菓子です。ザッハトルテと比べると、150歳ほど若いケーキだと言えます。古来から、日本は外国から持ち込まれた文化を編集する力に富んでいました。そんな編集の文化から生まれた日本のガトーショコラたちは、他国のどんな Gateau au chocolatとも違いながら、日本の文化の文脈の中で、追求され続けているのです。

TOKYO CAKEのガトーショコラも、そのひとつです。さっぱりとして後に残らない、風のような甘さに乗って運ばれてくる、カカオとすみれリキュールの香り。時間差で広がる香りの波を、目を閉じてじっくりと味わってください。珈琲とも、お茶とも、そしてお酒とも、よく合います。

食べてしまえば、ガトーショコラは一瞬です。そんなものかといえば、そんなものなのです。しかし、その一瞬にこだわり、作り手は、何年も試行錯誤を繰り返します。洋菓子の歴史とは、人間の苦労の輝きそのものです。今、あなたの口で溶けて消えてしまったものは、儚くて、尊い、人の夢の結晶といえるのかもしれません。

このガトーショコラを遡ること二百年、江戸時代に長崎の遊女がオランダ人より「しょこらあと　六つ」を貰い受けました。日本では決して手に入らないだけでなく、未だ誰もそれを口にしたことがないものでした。遊女はどれほど驚き、喜んだことか。そして彼女が喜ぶ姿を見たオランダの商人も、それは誇らしかったことでしょう。
　私たちは、古き心を継承しつつ、現代的な贈り物の姿を見つめていきます。そして「江戸のしょこらあと」から「TOKYO CAKE」へ。


【ガトーショコラ】
※商品の写真に切り分けられた物がありますが、この商品は切り分けられていません。
サイズ 横13センチ　縦4.5センチ　幅6.5センチ
重量(g) 320
熱量(kcal) 1240
タンパク質(g) 20.9
脂質(g) 73.2
炭水化物(g) 119.0
食塩相当量(g) 40.8
（推定値）

【お日保ち】
冷凍の場合約一ヶ月、解凍後は1週間となっております。
【原材料名】
卵、チョコレート、バター、きび砂糖、小麦粉、生クリーム、バイオレットリキュール、ココアパウダー、レモン、食塩

【含まれるアレルゲン】
卵、小麦、乳成分、大豆